Saat ini, sektor makanan adalah salah satu dari sedikit yang menyaksikan daya apung. Tidak salah untuk mengatakan bahwa sektor ini telah menyaksikan perubahan paradigma, yang terlihat dari pertumbuhan perusahaan pengiriman makanan. Penghasilan ganda yang membumbung tinggi, jam kerja yang panjang dan di atas semua selera yang berevolusi untuk mencoba masakan baru telah menyaksikan lonjakan banyak pengusaha makanan yang ingin menjadikannya besar di ruang ini.
Karena itu, sejumlah besar usaha makanan masih tidak berhasil, meskipun memiliki produk atau penawaran hebat. Sekarang, mengapa banyak startup makanan gagal? Bagaimana tantangan dapat diatasi dan kesalahan dapat dihindari pada tahap awal itu sendiri? Berikut adalah wawasan yang diambil dalam berbagai aspek yang akan berfungsi sebagai bahan pertimbangan bagi para pengusaha makanan.
Tidak adanya Pendampingan
Karena itu, sejumlah besar usaha makanan masih tidak berhasil, meskipun memiliki produk atau penawaran hebat. Sekarang, mengapa banyak startup makanan gagal? Bagaimana tantangan dapat diatasi dan kesalahan dapat dihindari pada tahap awal itu sendiri? Berikut adalah wawasan yang diambil dalam berbagai aspek yang akan berfungsi sebagai bahan pertimbangan bagi para pengusaha makanan.
Tidak adanya Pendampingan
Banyak pengusaha makanan melompat ke kereta musik dengan ide-ide inovatif dan semangat untuk menciptakan tetapi gagal karena kurangnya persiapan dan penilaian risiko. Informasi otentik tentang pasar dan wawasan pelanggan sangat penting untuk membangun strategi bisnis yang kuat. Data pasar, wawasan dan bimbingan yang tepat dari pengusaha mapan dalam bisnis makanan akan memberikan pemahaman yang baik tentang kondisi pasar yang berlaku. Dengan memahami aspek-aspek ini, seseorang akan dapat meluncurkan dan mempertahankan produk atau layanan baru dengan lebih baik di pasar yang jenuh.
Kurangnya Sumber Daya Keuangan
Bisnis makanan seperti perusahaan batu bata dan mortir harus sehat secara finansial dengan dana yang memadai. Pasokan bahan-bahan berkualitas yang lancar dan tidak terputus, gaji bulanan untuk karyawan, peralatan pengemasan dan dapur terbaru dan biaya operasional lainnya menuntut dana yang cukup. Aspek keuangan terkait persiapan dan pengiriman makanan, selain proses, harus dipahami dengan baik oleh pengusaha, bersama dengan ambisi mereka untuk berhasil. Ini akan memastikan tidak ada insiden kekurangan arus kas pada suatu titik waktu tertentu.
Kegagalan Strategi Pasar
Para pendiri startup makanan harus sepenuhnya menyadari berbagai merek yang bersaing dengan mereka dan berkinerja cukup baik. Selain itu, pengetahuan menyeluruh tentang merek yang tidak berhasil akan membantu pemula untuk mencetak skor yang lebih baik. Strategi pemasaran untuk gerai F&B berkisar seputar pemasaran influencer, ulasan makanan, rekomendasi, blog makanan, dan sejenisnya. Ini akan meningkatkan laju konversi daripada iklan biasa. Daftar online, aplikasi terkait makanan, pemasaran media sosial membangun dan mempertahankan reputasi merek.
Model Bisnis yang Salah
Startup makanan harus mengevaluasi semua risiko yang terlibat dan mempertimbangkannya, memastikan itu menguntungkan dan dapat diskalakan sebelum merancang model bisnis yang tepat. Dengan tidak adanya ini, pemilik akan stres dan gairah mereka akan terbakar, akhirnya mengarah ke penutupan usaha. Model bisnis bisa berbeda untuk startup makanan olahan dan outlet F&B. Apa pun jenis bisnisnya, itu harus mencakup proposisi nilai, basis dan preferensi pelanggan, rencana pemasaran, detail pesaing, proyeksi keuangan di antara elemen-elemen lain yang relevan dan spesifik.
Kesalahan Desain Kemasan adalah Biasa
Produk makanan hebat yang dikemas nutrisi yang rasanya enak dan umur simpannya lebih lama mungkin tidak banyak berarti jika kemasannya tidak aman dan menarik. Ketika investasi besar masuk ke pengembangan produk, orang juga tidak boleh mengabaikan pentingnya desain kemasan yang baik. Misalnya, warna biru yang banyak digunakan untuk deterjen akan menjadi bencana bila digunakan pada produk makanan yang hanya menggunakan bahan organik. Seseorang tidak dapat meremehkan manfaat dari memiliki kemasan yang dirancang dengan baik yang aman dan higienis dengan dampak visual yang menarik, meningkatkan citra merek produk.
Kepemimpinan dan Manajemen yang Buruk
Manajemen yang tidak efektif adalah salah satu alasan yang tidak mudah dideteksi tetapi tetap sangat penting bagi startup makanan untuk berkembang dalam lingkungan yang sangat kompetitif. Lebih sering daripada tidak, bisnis makanan gagal karena kepemimpinan yang buruk. Kegagalan kepemimpinan bisa disebabkan oleh kurangnya visi dan nilai-nilai perusahaan yang tidak ada. Terkadang, pendiri sendiri tidak memiliki keterampilan yang diperlukan untuk menggunakan dan mengelola berbagai sumber daya. Mereka mungkin juga telah menempatkan strategi pemasaran yang gagal, sehingga mengurangi pendapatan dan keuntungan penjualan. Seorang pemimpin yang baik harus siap untuk beradaptasi dengan perubahan pasar dan bertanggung jawab atas semua yang terjadi di organisasinya dan di luarnya.
Gaya Hidup Tak Terduga dengan Manajemen Waktu yang Baik
Jika seseorang terbiasa dengan 9-6 jam kerja pada hari kerja, akhir pekan yang riang, liburan keluarga yang panjang dan kehidupan sosial yang aktif, ia harus rela melepaskan gaya hidup santai ini di tahun-tahun awal pemula sambil memilih memulai usaha makanan . Ini adalah pekerjaan 24X7X365 dengan beberapa jam istirahat di antaranya dalam beberapa tahun pertama bisnis. Selain itu, Anda akan melihat diri Anda melakukan tugas yang tidak pernah Anda bayangkan. Seseorang harus mau mendorong diri sendiri di luar zona kenyamanan seseorang. Pada tahun-tahun awal memulai bisnis, perubahan gaya hidup adalah suatu keharusan untuk memastikan keberhasilannya.
Ketidakkonsistenan dalam Kualitas dan Rasa Makanan
Selera yang enak dan makanan berkualitas tinggi menarik pelanggan berulang yang menyebabkan peningkatan penjualan. Dengan tingkat pengurangan tenaga kerja yang meningkat, layanan akan menderita jika proses dan prosedur standar tidak ada. Bahkan tanpa kepala koki, koki lainnya harus mengelola dapur tanpa mengganggu rasanya. Prosedur standar yang berlaku dengan serangkaian bahan yang terukur — baik dalam kualitas maupun kuantitas — akan memastikan konsistensi dalam kualitas makanan. Pemeliharaan kebersihan setiap saat diberikan. Startup makanan perlu menginvestasikan waktu dan upaya untuk memastikan pelanggan bahagia dan bersedia untuk kembali lagi.
Kecerdasan Teknologi Diabaikan
Startup makanan harus berinvestasi dalam teknologi untuk proses makanan, rantai pasokan, dan pemasaran untuk memungkinkan mereka melayani sejumlah besar pelanggan. Teknologi juga mampu memberikan wawasan tentang tren pasar, termasuk pesaing. Benar, gangguan digital telah menyentuh hampir semua industri, termasuk makanan, itulah sebabnya pengusaha harus dapat memanfaatkan kemajuan teknologi dari persiapan makanan hingga layanan untuk memastikan penjualan berulang.
Seperti di sektor industri lain yang cepat berubah dan tumbuh tinggi, banyak tantangan juga bagi pengusaha makanan, terutama di tahun-tahun awal. Setelah pendiri belajar mengelola dengan baik, tidak akan ada rintangan dalam pertumbuhan yang konsisten dari tahun ke tahun. Pengusaha startup makanan harus memastikan keseimbangan yang baik dengan model bisnis yang sehat, strategi pemasaran, pengembangan dan pengiriman produk, komunikasi dan manajemen merek selain promosi untuk memastikan keberhasilan merek makanan.
Kurangnya Sumber Daya Keuangan
Bisnis makanan seperti perusahaan batu bata dan mortir harus sehat secara finansial dengan dana yang memadai. Pasokan bahan-bahan berkualitas yang lancar dan tidak terputus, gaji bulanan untuk karyawan, peralatan pengemasan dan dapur terbaru dan biaya operasional lainnya menuntut dana yang cukup. Aspek keuangan terkait persiapan dan pengiriman makanan, selain proses, harus dipahami dengan baik oleh pengusaha, bersama dengan ambisi mereka untuk berhasil. Ini akan memastikan tidak ada insiden kekurangan arus kas pada suatu titik waktu tertentu.
Kegagalan Strategi Pasar
Para pendiri startup makanan harus sepenuhnya menyadari berbagai merek yang bersaing dengan mereka dan berkinerja cukup baik. Selain itu, pengetahuan menyeluruh tentang merek yang tidak berhasil akan membantu pemula untuk mencetak skor yang lebih baik. Strategi pemasaran untuk gerai F&B berkisar seputar pemasaran influencer, ulasan makanan, rekomendasi, blog makanan, dan sejenisnya. Ini akan meningkatkan laju konversi daripada iklan biasa. Daftar online, aplikasi terkait makanan, pemasaran media sosial membangun dan mempertahankan reputasi merek.
Model Bisnis yang Salah
Startup makanan harus mengevaluasi semua risiko yang terlibat dan mempertimbangkannya, memastikan itu menguntungkan dan dapat diskalakan sebelum merancang model bisnis yang tepat. Dengan tidak adanya ini, pemilik akan stres dan gairah mereka akan terbakar, akhirnya mengarah ke penutupan usaha. Model bisnis bisa berbeda untuk startup makanan olahan dan outlet F&B. Apa pun jenis bisnisnya, itu harus mencakup proposisi nilai, basis dan preferensi pelanggan, rencana pemasaran, detail pesaing, proyeksi keuangan di antara elemen-elemen lain yang relevan dan spesifik.
Kesalahan Desain Kemasan adalah Biasa
Produk makanan hebat yang dikemas nutrisi yang rasanya enak dan umur simpannya lebih lama mungkin tidak banyak berarti jika kemasannya tidak aman dan menarik. Ketika investasi besar masuk ke pengembangan produk, orang juga tidak boleh mengabaikan pentingnya desain kemasan yang baik. Misalnya, warna biru yang banyak digunakan untuk deterjen akan menjadi bencana bila digunakan pada produk makanan yang hanya menggunakan bahan organik. Seseorang tidak dapat meremehkan manfaat dari memiliki kemasan yang dirancang dengan baik yang aman dan higienis dengan dampak visual yang menarik, meningkatkan citra merek produk.
Kepemimpinan dan Manajemen yang Buruk
Manajemen yang tidak efektif adalah salah satu alasan yang tidak mudah dideteksi tetapi tetap sangat penting bagi startup makanan untuk berkembang dalam lingkungan yang sangat kompetitif. Lebih sering daripada tidak, bisnis makanan gagal karena kepemimpinan yang buruk. Kegagalan kepemimpinan bisa disebabkan oleh kurangnya visi dan nilai-nilai perusahaan yang tidak ada. Terkadang, pendiri sendiri tidak memiliki keterampilan yang diperlukan untuk menggunakan dan mengelola berbagai sumber daya. Mereka mungkin juga telah menempatkan strategi pemasaran yang gagal, sehingga mengurangi pendapatan dan keuntungan penjualan. Seorang pemimpin yang baik harus siap untuk beradaptasi dengan perubahan pasar dan bertanggung jawab atas semua yang terjadi di organisasinya dan di luarnya.
Gaya Hidup Tak Terduga dengan Manajemen Waktu yang Baik
Jika seseorang terbiasa dengan 9-6 jam kerja pada hari kerja, akhir pekan yang riang, liburan keluarga yang panjang dan kehidupan sosial yang aktif, ia harus rela melepaskan gaya hidup santai ini di tahun-tahun awal pemula sambil memilih memulai usaha makanan . Ini adalah pekerjaan 24X7X365 dengan beberapa jam istirahat di antaranya dalam beberapa tahun pertama bisnis. Selain itu, Anda akan melihat diri Anda melakukan tugas yang tidak pernah Anda bayangkan. Seseorang harus mau mendorong diri sendiri di luar zona kenyamanan seseorang. Pada tahun-tahun awal memulai bisnis, perubahan gaya hidup adalah suatu keharusan untuk memastikan keberhasilannya.
Ketidakkonsistenan dalam Kualitas dan Rasa Makanan
Selera yang enak dan makanan berkualitas tinggi menarik pelanggan berulang yang menyebabkan peningkatan penjualan. Dengan tingkat pengurangan tenaga kerja yang meningkat, layanan akan menderita jika proses dan prosedur standar tidak ada. Bahkan tanpa kepala koki, koki lainnya harus mengelola dapur tanpa mengganggu rasanya. Prosedur standar yang berlaku dengan serangkaian bahan yang terukur — baik dalam kualitas maupun kuantitas — akan memastikan konsistensi dalam kualitas makanan. Pemeliharaan kebersihan setiap saat diberikan. Startup makanan perlu menginvestasikan waktu dan upaya untuk memastikan pelanggan bahagia dan bersedia untuk kembali lagi.
Kecerdasan Teknologi Diabaikan
Startup makanan harus berinvestasi dalam teknologi untuk proses makanan, rantai pasokan, dan pemasaran untuk memungkinkan mereka melayani sejumlah besar pelanggan. Teknologi juga mampu memberikan wawasan tentang tren pasar, termasuk pesaing. Benar, gangguan digital telah menyentuh hampir semua industri, termasuk makanan, itulah sebabnya pengusaha harus dapat memanfaatkan kemajuan teknologi dari persiapan makanan hingga layanan untuk memastikan penjualan berulang.
Seperti di sektor industri lain yang cepat berubah dan tumbuh tinggi, banyak tantangan juga bagi pengusaha makanan, terutama di tahun-tahun awal. Setelah pendiri belajar mengelola dengan baik, tidak akan ada rintangan dalam pertumbuhan yang konsisten dari tahun ke tahun. Pengusaha startup makanan harus memastikan keseimbangan yang baik dengan model bisnis yang sehat, strategi pemasaran, pengembangan dan pengiriman produk, komunikasi dan manajemen merek selain promosi untuk memastikan keberhasilan merek makanan.
Pada
May 10, 2019
0 komentar untuk Trik Menjadi Pengusaha Makanan yang Sukses